この時期、自分がよく作るのは青椒肉絲です。
作り方は簡単。
タレ
・しょうゆ
・オイスターソース
・砂糖
（しょうゆ：オイスターソース：砂糖＝2：1：1の比率で）
豚肉or牛肉
ピーマン（細切りにしておく）
たけのこの水煮（細切りにしておく）
まずは、肉と混ぜ合わせたタレをポリ袋等にいれて、揉む。この時、強めに、肉をほぐすように揉むこと。（袋の上から包丁の背で叩くとほぐれやすい）
フライパンを熱し、油を入れたら、揉んだ肉を炒め、肉汁がでてきたら細切りにしたピーマンとたけのこの水煮を入れ炒める。
たったこれだけ。
この時期、ピーマンが安く大量に手に入る人は無限ピーマンという手もありますが、試して頂ければと思います。
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