■[今日知ったこと] キャラメル

完全に水と砂糖だけであの色と香りが生まれるのだが、その仕組みは正確には解明されておらず、構造式もまだ推定レベルのものしかない

ケーキ屋で買ったちょっといいプリンの原材料が牛乳・卵・砂糖だけで、「あれ、キャラメルソース部分もこれに含まれてんの？」と気になって調べて知った

Permalink | 記事への反応(1) | 14:03

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