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両方、温度の表し方です。
摂氏というのは、日頃、「今日は３８℃の猛暑日だ」「氷ができるのは０℃」「水が沸騰するのは１００℃」
という時の、「普通の」測り方です。
水が凍る温度を３２°、水が沸騰するのを２１２°、その間を１８０分割しています。
なんで、こんな風に区切ったかは、諸説あるようです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%AF%E6%B0%8F
世界中、大体、摂氏を使っていますが、アメリカはまだ華氏を使っています。
「気温が８０°だった」なんて言い方しますので、びっくりしますが、
日本にいる分には、あまり華氏に接する（煩わされる？）ことはないと思います。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1418246134
