味覚センサーAI「レオ」によると、納豆に合う食材としてプリンが判定されています。納豆にはうま味と苦みがあり、プリンにはうま味と甘みがあるため、味のバランスがよくなるとされています。
納豆の原料は大豆で、スイーツの原材料にも使われるため、甘味とは合うと言われています。プリンと納豆を混ぜると、プリンの甘味と納豆の旨味で十分おいしく、タレやしょうゆ、薬味などはむしろ蛇足だとされています。
プリンと納豆は、卵のまろやかさと大豆の香ばしさがマッチするとも言われています。
Permalink | 記事への反応(0) | 17:04
ツイートシェア
15
