人の五感のうち、データや客観的な言葉を用いて表現することが難しいのは..

人の五感のうち、データや客観的な言葉を用いて表現することが難しいのは味覚と嗅覚なんだよねって偉いお爺さんが言っていました。

味と香りというものは化学的に見ればさまざまな成分が複雑に絡み合った集合体でありそれをただしく知覚して言葉に起こすことは極めて難しいうえ、その感じ方と感覚を表現する言葉の使い方についても各人がこれまで生きてきた中で得た経験・知識によって異なるものだから、共通の認識を持つだけでもたいへんなんだよねって。