この暑い中、冷房を利かせてしゃぶしゃぶを食べている。
もし増田が家でしゃぶしゃぶをすることがあったら、だし汁は全て日本酒で試してほしい。
日本酒900mlににんにくひとかけと昆布を入れて、それでアルコールを飛ばす。
沸騰する前に昆布は取り出してね。生臭くなっちゃうから。
個人的には白だしを大さじ入れるのが好き。
で、このだし汁で豚肉をしゃぶしゃぶしてごらんなさい。
普通のしゃぶしゃぶと全然違うから。
日本酒は純米吟醸がいいとされているが、
それだと高くつくので鬼ころしとかで構わない。
Permalink | 記事への反応(0) | 21:24
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