徳島市の和菓子店、澤鹿文明堂が販売する蒸し菓子。徳島名産の和三盆糖、大和芋、備中大納言などを使用。
澤鹿の表面の線は川の水面を表し、そして大納言はたわむれる鹿を表す。
あんと卵の生地を蒸した浮島と、山芋と卵白の生地を蒸した軽羹の間にあるようなお菓子で、蒸し菓子ならではの、
しっとりとした湿度のある生地は、薄い小豆色の中に大納言の粒が散っている。
http://tokushima.sweetsplaza.com/shop/shop.html&sid=24
http://jafmate.jp/blog/cat113/6-2.html
Permalink | 記事への反応(0) | 12:31
ツイートシェア
8
