2008年04月09日の日記

2008-04-09

簡単自炊レシピ!濃厚ッ!うまみの塊ッ!!鶏レバーの赤ワイン煮込み

初心者歓迎、えいようタップリ簡単おいしい自炊レシピ!濃厚ッ!うまみの塊ッ!!鶏レバーの赤ワイン煮込みだよっ!

材料ッ!

  • 鶏レバー(ハツ(心臓)付き)=3つくらい(200〜300g)、スーパー等ではほぼ必ずハツ付きで売られてます!
  • 赤ワイン=100cc(メルシャンとかちょう安いのでよい。コルク栓じゃないので実は料理に使いやすかったりする。)
  • 水=100cc
  • しょうゆ=大さじ2
  • 砂糖=大さじ1
  • しょうが=2〜3片
  • 水=適量(下ゆで用)
  • バルサミコ酢=大さじ1)←あれば入れる。このために買うほどではないYo!

道具ッ!

  • 計量カップ&スプーン
  • まな板包丁
  • ボウル(状の器)
  • ザル(取手付きの金属製が使いやすい)
  • 鍋(大きすぎなければどんなのでもいいけど直径20cmくらいの片手鍋が使いやすい)
  • 落としぶた(クッキングペーパーかアルミホイルでよい)

作り方ッ!

  1. 鍋に下ゆで用の湯(湯は多いほどいいけど、面倒ならレバーが浸かるくらいの量でもよい)を沸かしつつ、しょうがを切る!輪切りの薄切り(薄いコイン状のイメージな)で2〜3片。
  2. レバーからハツを切り離す!ハツはこういう形→0、の小さいヤツな。
  3. ハツに途中まで包丁を縦に入れてカパッと開いてやる!こういう状態ね→00。ま、半分に切っちゃってもいいんだけどこいつは食感が最高なんで塊にしておきたいんだ。
  4. レバーとハツをボウル等に入れて流水で水洗い!黒っぽい小さなカタマリは血なのでしっかり洗い取ってね。この血が残ってると臭みの原因になるんだ!さっき開いたハツの中には血のカタマリが結構入ってるので指でこそげ落とすように洗って下さい。
  5. 脂肪分(白いヤツ)が多い場合はおおざっぱに取ってやってもよい。包丁入れながら手で引っぱると取れる。完全に取り払わなくても大丈夫!
  6. まずは下ゆで。鍋の湯が沸いたら洗ったレバーとハツを投入!色が白っぽくなってきたらすぐにザルにあけてやる。ザルにあけたレバーとハツは流水で軽くすすぐ。血のカタマリが残っていたら取ってやる。
  7. 鍋をきれいに洗い(←これ重要!)、赤ワインと水、しょうがを入れフタをして火にかける(中〜強火)。
  8. 沸いたらレバーとハツを投入!そして砂糖も投入!
  9. フタをして再び沸騰を待つ。
  10. アクが浮くようならを取る。下茹でしているのでそんなにアクは出ないかもしれません。
  11. しょうゆも投入!弱火にして落としぶた(*1)をしてやる。火加減は、小さくフツフツ沸いてるかんじにする。
  12. 5分ほど煮たらレバーを表裏ひっくり返してやる。再び落としぶたをしてあと10分煮る。水分が蒸発しきって焦げ付かないように時々監視すること!
  13. 落としぶたを取りバルサミコ酢投入!無ければ入れなくてもいいよ!
  14. 中〜強火に火を強め(グラグラ沸くくらい)、1分ほど鍋をゆすってやる。具材に汁をからめるイメージで!(本当はこの辺りで程よく水分が飛び、汁にとろみが出るくらいが理想なんだが、最初はそんな難しい事無しでよい!)
  15. 火を止め、フタをして放置!数時間〜できれば一晩以上置いておくと味がしみて良い!

*1 落としぶたは鍋の中で具材に直接かぶせるフタだ!クッキングペーパーかアルミホイルを鍋に合わせて適当な大きさに切り鍋の中を下図の状態にする。

___←落としぶた
○○○←具材
(フォントによっては落としぶたが切れて見えるかもしれないけど一枚ね。で具材とのすき間も無しで。)

落としぶたと具材がほぼ密着し、その中の空間を汁がフツフツ沸きながら循環するイメージだ!美味そうでしょう!?

料理初心者以外の方々への付け足し。

水入れずにワイン1カップで煮てもいいよ!ただワインによっては酸味が強すぎるかも。

そのへんはしょうゆ&砂糖ともどもワインの味によって調整してみて下さい。

香(辛)料はしょうが以外にもニンニク、ローリエ、コショウなどなどお好みでどうぞ。

ちょっと冗長になってしまったな!分かりにくかったらスマン!

http://anond.hatelabo.jp/20080409181915

もう天麩羅気味に答えちゃうけど、

「お前はそれをエレファントマンに向かって言えるのか?」

って話だよ。

お前さんの喩えを借りるなら、ダイスロールはあったよ。

で、果たしてその成功判定値は適当と言えるのかいGM?

っつー。

kanoseさんやっぱり非モテ問答テンプレート作ってくれよ。

realiste頭よさ杉ワロタ

いいなあ。頭もいいし、資格もあるのって

まあ弁当さんが書いたのが真理だからなあ。日本は老人国家になっていくんだしな。

家族と話すと安心する。別に用が無くても何を話しても」

っていうケータイCMがうざい。

こっちは別に用が無けりゃ親と話したくもないんだよ。

なんのために一人暮ししてると思ってんだ。

やつらと話してたってイライラするだけ。

親が勘違いして電話してきたりしそうで迷惑。

ああ、どうせ親不孝者さ。

http://anond.hatelabo.jp/20080408215141

「異性との接点を持たないこと」が「世界と向き合うのが怖い」ことの必要十分条件であるって証明できる?

出来るなら披露してくれよ。

この手の「生身の女性に欲情せよ、しからずんば何一つ取りえのないダメ人間」的な言説にはいい加減うんざりしてるんだ。

暴力ゲーム暴力性が解消? 英研究機関が従来の考え方とは別の研究結果を発表

http://www.technobahn.com/news/2008/200804080116.html

ではエロゲーをやるとエロに対する感情が抑えられるのか?

と思ったところで、賢者タイムのことだと気がついた。

http://anond.hatelabo.jp/20080409181916

こういう貴重な医師時間を浪費する

いつまで経っても退場しない老人の世話をすることが

正しいこととされるのはなんなのかね

100回生まれ変わっても

Dr.MのSEX相談室・セレクト版

http://www.westcl.com/sexbbs/selection.html

●太郎 題名:もてすぎる男とは? 投稿日 : 2003年9月24日<水>23時09分 返信

前のサイトでDr.Mのご回答でこんなのがありました・

「これはもて過ぎる男の宿業です。おそらくあなたが100回生まれ変わっても、

 その業は形を変えてついてまわるでしょう。

 逆に一生もてない男は100回生まれ変わっても、

 決してこのような経験をすることはできませんので、

 羨ましいといえば羨ましいことだと思いますが、

 男は人生で最低一人は女性幸せにしなければならないのでございます。」

「一生もてない男は100回生まれ変わっても、

 決してこのような経験をすることはできません」

とありますが、ぎくっとします。実は私がそうなのです。

もう50歳を過ぎていますが、つい最近までまったくありませんでした。

そこでしかたなくお仕事女性とお相手したのですが、自分は膣不感症のようでした。

いわゆるオナニーではすぐです。

私もそろそろ、これからの人生を潔く決めなければなりません。

このまま一人セックスで満足するか、わずかな可能性を求めて相手を探し続けて苦しむか、

あるいは言い方は悪いのですが、お金でお相手をしてくれる女性を求めるか。

決心がつきません。

やはり女性にもてる男性というのは決まりきっているのでしょうか。

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Res:Dr.M 題名:男の35才 投稿日 : 2003年9月25日<木>11時56分

男は35才の時どういう状況にあったかで、

大体その後の人生も決まっていることが多いのではないでしょうか。

ちょっと極論かもしれませんが、おおむねそのような傾向はあると思います。

仕事しかり、結婚しかり、親友しかり、趣味や嗜好しかり。。

35才の時点でそれが決まっていれば、大きくぶれない延長線上に後の人生があるものです。

(これを読んでギクリとした方も多いかも・・)

ですから35才までもてなければ、それ以降突然もてることも希でしょう。

本人も自分は一生もてることはもう無いのだという諦観にいたるのは40代なのかもしれません。

しかし、そのような状況を過ぎて50代になり初めてもてる要素ができてきたりしている場合があるのです。

残念ながらそれを本人は気づかないことが大半なのですが、

服装も若い頃もてようとして失敗していたセンスではなく、

ある程度お金に余裕があって自分から楽しみながら洋服を選んでいたりする。

すでにギラギラとした性欲も失せていてお金で性的快感を得ることもなんだか面倒になったり、

それがかえって爽快感につながり、今こそもてる要素がにじみ出ていたりする。

甘い辛いの人生経験と知識も教養もあり、話をきいているとなんとも面白い男性になっていることも。

しかし自分は絶対にもてることはないのだと強固な固定観念ができてしまって、

女性と接する世界からどんどん遠ざかってしまっているような状況です。

これが決定的な敗因といえるでしょう。

だからこれを100回繰りかえす前に、どんな「もてないスパイラル」に入っていても希望はもちましょう。

Res:太郎 題名:なるほど 投稿日 : 2003年9月26日<金>21時48分

たしかに希望はありますね。でも人生いろいろな道があり、

あることはあっさりあきらめて別のことに熱を入れるのもいいかもしれません。

ありがとうございました。

電波時計

会社の各会議室配備の電波時計がずれまくって各個バラバラの時刻を示している。

電波が届かないせいかと思うが、携帯なんかは全然使える場所だ。電波時計電波って弱いんだなあ使えねー。

バーガー宇田って名前からして終わっていますでしょ?

 

もしやすると

戦前の日本は中国を世界の工場にしようとか思っていたんだろうか

[]はじめての

四捨五入して90歳のばあちゃんが脳梗塞で倒れた。

脳梗塞って、いきなりばったーんって倒れるものかと思いきや、少しずつ体調が悪くなっていくケースもあるのね。

もちろん、当初は脳梗塞だってわからないから、病院につれていった。

病院の待合室は、あふれんばかりの老人。座るところもない。老人しかいないから席を替わってもらうこともできない。

ばあちゃんの体調がみるみる悪くなっていくんだけど、

病院側はみんなおなじだから、といつまでたっても待たされる。

3時間くらい待った後、ようやく診察。

脳梗塞の疑いがあるから、大病院検査するように、と紹介状を書いてくれた。

その足でタクシーを使って近所の大学病院へ。

と思ったら、自分が半分抱っこしているようなばあさんを連れた客をのせたくないのか乗車拒否をかなりされる。

近所の大学病院へ行ったら行ったで、同じように待合室に大量の老人。老人。老人。

ここでも2時間くらい待たされる。

ようやく診察、検査に入るのかと思ったら、今度は検査もいっぱいで埋まっているから、近所の検査専門の医療機関を紹介するからそこでやってくれ、と。

で、またタクシーでその検査専門の医療機関へ。

待つこと1時間。診察室に呼ばれて、所見を聞く。やっぱり脳梗塞

しかもおきてからだいぶたつから今から治療をしても、もはや詰まったものはとかせない、とのこと。

ふざけるな、と心底思った。

結果を渡すから大学病院へ戻って診察を受けるようにといわれ、また大学病院へ戻った。

夕方。それでも老人が何人かいる。

老人の診察は何故か長い。1人当たり20分も話してやがる。

受診側も要領よく話していないのか、ふだんさびしいからここぞとばかりに会話を楽しんだり愚痴をこぼしているのか。

1時間待って、夜。

ようやく担当先生の診察。

もはやばあちゃんは歩けなくなっていた。

急遽調達した車椅子に乗せている。

しばらく治療が必要とのことだが、まずはいったん帰るように言われた。

治療が必要なのに、帰れ、と?

理由はベッドがないから。

仕方ないのでつれて帰る。

でも、介護なんかしたことないし、十分な準備もしていなかったからとにかく大変。

トイレひとつでも、大人4人で抱きかかえてもなかなか持ち上がらない。

同じ歳のじいちゃんがぜえぜえいいながら面倒見ている。

母も叔母も叔父もじいちゃんも、みんな疲れきっている。

これ、東京23区での話。医療が崩壊しているのは地方だけじゃない。

心底糞公務員政治家を殺したくなった。

そして金持ちじゃない自分をひたすら呪った。唯一の救いは理解ある会社で、休みをとらせてくれたこと。。

http://anond.hatelabo.jp/20080409180122

チベット問題もあるでよ。

欧米はどっちかというとチベット問題により強く反応してるんじゃないの?

昔からチベタンフリーダムの活動してる文化人も多いし。

http://anond.hatelabo.jp/20080409033012

ラヂオの人に質問なんですが、自分以外の人にも非モテであり続けることをすすめるのはどうしてですか?

ラヂオの人、回答マダー?(・∀・ )っ/凵 ⌒☆チン

http://anond.hatelabo.jp/20080409172737

雄山かよ!wしめ鯖も、新鮮で脂がのったやつを上手にしめたのは、なんともいえない甘みとさわやかさ、香りがあっていいものだ。

http://anond.hatelabo.jp/20080405183752

これの続き。

時間だけ小作業をやってもらった。

なんか右手首にばんそうこうはってるのを見止めてしまったんだが…。

絆創膏ってことは数週間以内ってことだよな。

・・・。

大丈夫かな。。。

とりあえずくるときは刃物だけ隠しておこうか。

こっからどうやって自立の道を探すか、ちょっと大変だなー。

春の新ドラ

ごくせん」と「パズル」かぶりすぎ

これに「ルーキーズ」を合わせて、世の中に男前高校なんぼあるねんって感じ

焼き芋

焼いて食う奴は味覚ないんだろ。

冷やしピリカ

『冷やしピリカ』というラーメンをご存知だろうか。
…そうそう、北海道大学学食で出てるアレ夏季限定のはずが人気で年中出すようになったあの名状しがたい味のアレ

冷やしピリカ@Google
画像はこんな感じ(これ唐辛子かけ過ぎだが)

で、タレが変わってたことをご存知だろうか。

今日中央食堂で食べたら、味噌風味のなんか濁ったよくわからん味のタレから、透き通った甘じょっぱい醤油なタレ(普通冷やし中華の甘めな感じ)に変わってた。

なんか眩暈がするほど物凄いショックだった。いや、そんだけ。

http://anond.hatelabo.jp/20080409164233

断面図がエロ漫画で使われるようになったのはここ数年の事だと思う。

でも、そういうのを好んで描いたり買ったりしてる人たちは中学生の頃(エロ漫画で見る前から)保健の教科書の断面図でオナニーしてたはず。

断面図描写って内臓に対する性的興奮以外にも「中出し」と「射精の瞬間」が同時に描けるというエロ漫画的便利さから使われる場合もあって、その観点から考えても中出や射精という行為自体の描写に大きな意味のない女性向けでは意味のない描写になってしまうのでは?

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