スペインのカスティーリャで親しまれているスープ料理。
賞味期限ギリギリで固くなってしまったフランスパンをスープで煮込んだもの。
このスープのベースとなるニンニクのことを、スペイン語で「アホ」と言う。
もちろん日本語の「阿呆」のことではない。
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