https://www.irasutoya.com/2020/12/blog-post_87.html?m=1
地元に以前、刀削麺がおいしいお店があったけどつぶれてしまった。
中国から来た人がやっていたお店だった。
なぜつぶれてしまったのか知人と話したことがあるが、
中国の味そのままで日本人向けの味付け方が足りなかったからじゃないかという意見が出た。
そう言われればちょっと薄味なのかと思うフシもなくはなかったが、普通においしかったし、何度も行きたいと思ってたので、とても残念だ。
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