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元増田がさりげなく触れてるけど、低温調理の際は、食中毒回避のために食材の中心温度を意識することが大事。
例えば低温調理器の設定温度が63度だったとして、肉の中心温度が63度になるには当然それなりに時間がかかる。ちゃんとしたレシピだと「63度で30分」とは中心温度が63度になってから30分のことを言う。63度になったお湯に食材を放り込んでから30分ではないので注意。
また滅菌にかかる時間は温度が低くなればなるほど長くなる。元増田がリンク貼ってるサイトが参考になるが、ブコメを見てると読んでない人も多そうなのでこちらにも貼っておく。
パルに影響されてAnova nanoを購入してから早3年。週2回の頻度で低温調理した鶏胸肉(以下「低温鶏胸肉」とする)を作り続けてきたので気づいた事をまとめてみようと思う。 前提 なんで...
anond:20201125131418 元増田がさりげなく触れてるけど、低温調理の際は、食中毒回避のために食材の中心温度を意識することが大事。 例えば低温調理器の設定温度が63度だったとして、肉の...
そうなんだ 中心温度ラクに測るにはどうしたらいいの アホのワイには難しそう
体重や体脂肪率がどう変わったかも教えてください
確認するけどユーの言ってるポン酢って「ポン酢しょうゆ」のことよな？
ポン酢警察がいるのか。。
幸せって何だっけ？
歩いてこない奴のことだよ
ポンと生まれたシャボン玉
塩麴で下味やって柚子胡椒をそえるのが俺のジャスティス
温度と時間設定をおしえてくだされでございますよ
調理法や味付けもいいけど体調やフィジカルがどう変化したのか教えていただければ幸いです
anond:20201125131418 便乗することしかできないが、低温調理機の素晴らしさをもっと布教したい。メリットと向き不向き、そしておまけに鶏肉以外のおすすめレシピを書かせてくれ。 メリ...
俺って言ってるけど実は女では
可能性は捨てきれないが男の調理スキーは変態みたいに詳しいのがいる
実際の調理もよく分かっているようだけどこのレベルは大学で専門として勉強した人でしょ。 調理専門学校ではこんなこと勉強しないだろうしましてや本職の料理人ではない。 メーカで...
鶏胸肉を低温調理したときの、火が通ってるかわからないグニグニがこわくて、ヤケクソ圧力鍋調理したことがある
その通り 茹でるんだったら弱火で20分で分厚い鶏肉でも確実だけど 低温なんちゃらだと不明だから怖い 多少の味の良さのために入院リスクを受け入れたくない
低温調理器は何買ったらいいの？ ちっちゃいほうが取り回しが楽なのはわかる。 あとは何でも一緒なのかな。
anond:20201125213417 我が家でもかれこれ4年くらいAnovaを回しているので、あまり言及されていない料理を書く。 前提 いうまでもないことだが、低温調理にはリスクが伴う。 温度設定、時間...
いい知見
急にCOCOCORO出てきて笑った
書いたな！俺の前で！○○の話を！構文あるじゃん。 これって、はてなだけでの話なの？なんか別の元ネタがあるの？ 書いたな、俺の前で、革靴の話を！anond:20200218234717 書いたな！俺...
Google検索で「site:anond.hatelabo.jp」と幾つかのキーワードを入れて2018年以降でピックアップした。 2018-04-15 COMIC快楽天を無修正で合法的に閲覧する方法 anond:20180415014902 2018-07-05 増田のlife...
年末になると↓みたいな記事がまとまってくるので楽しみにしていたのですが、今年はないのでよろしくお願いします。 https://anond.hatelabo.jp/20220124143744
年末になると↓みたいな記事がまとまってくるので楽しみにしていたのですが、今年はないのでよろしくお願いします。 https://anond.hatelabo.jp/20220124143744
とりあえず、低温調理やるならこのサイトはおさえておくべき。 https://boniq.jp/recipe/ 最低限、肉の加熱時間の安全帯だけでも。 https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf
鶏むね肉が柔らかい一番短時間で手軽な料理おしえてやろうか？ ピカタだよ ・鶏むね肉かささみ肉は前日から解凍するか適当にチン解凍する（絶対凍ったままつかわない） ・卵を...
順位 タイトル ブクマ数 日付 ジャンル 備考 1 意識の低いフリーランスの生存戦略 2260 02/26 テクノロジー 2 ケンタッキー初心者...
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トップ700 順位 ブクマ数 タイトル 日付 ジャンル 備考 1 2260 意識の低いフリーランスの生存戦略 02/26 テクノロジー 2 2246 ...
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順位 ブクマ数 タイトル 備考 1 2260 意識の低いフリーランスの生存戦略 2 2246 ケンタッキー初心者指南 3 1980 100分de名著シリ...
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パンティー変はないのか
昨日、M区のクライアントのオフィス行ったんです。クライアントのオフィス。 そしたらなんか知らない人がめちゃくちゃいっぱいいたんです。 で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて...
🍛👳🏽♀️👳🏽♂️🧒🏻ナマステ―!!🍛オイシイヨ
それは逆じゃなくてナン、、、 一瞬考えちゃった。
もっと食べ物の絵文字が欲しいよねー。植物なども。
野菜と草の絵文字がほしい
草ァ！！！と言いながら敷き詰められるようなのが欲しいよね！ 食べ物は、オムライスくらいは欲しい。ナンやベーグルも欲しい。ワッフルも。
草🥑🥒🥦🥬🥗🌽 野菜🍆🥔🥕🌶🧄🧅🍄🥜🌰
🍛
🥗🍛スープも欲しい！
はてラボ人間性センターの質問に付き合ってるうちに雑学を色々検索してしまって、ナンのコメントするべきだったか忘れてしまう現象に名前をつけてください。 anond:20210115222013 anond:202...
月刊増田文学賞も創設してくれやで ワイは妖怪寿司女を推す https://anond.hatelabo.jp/20210112213223
あとで読む ランク タイトル ブクマ数 日付 カテゴリ 1 あえぎ声を書くバイト 1980 2021/04/08 05:49 おもしろ 2 桃太郎なのに、とっても Apple 1660 2021/04/26 10:18 テ...
開いたことあんの3つしかないんだけど 基準はなんなんだよ？
今年も乙！
はてなーなんだかんだ言いながらapple好きなんだな
3つしか見たことのあるやつなかった 全然しらないのばっかりで俺増田やるの向いてないのかも・・・
問題解決を、セクシーに。 気候変動に立ち向かう。すべての声を一つにして。 楽しく、クールに、そしてセクシーに。 問題解決は苦しいだけではありません。 もっと肩の力を抜いて。...
顔と出自はいいんだから官僚の原稿通り喋っときゃいいのになあ
知性と教養がゼロなんだからどうにもならん。出自がいいとか、二世タレントと同じだろ。
ホントに進次郎くんは政治家じゃなくて電通とかその周辺に就職すべきだったよお腹痛い
あんなF欄卒業していては、高給が保証される民間には入社できん。あ、でも安倍はあのポンコツ頭脳で神戸製鋼に就職したんだっけ？
いや進次郎みたいなやつこそ虚業に従事するべきなんだわ 見た目とハッタリとコネだけで生きていける広告業界こそ進次郎の天職でしょ
それを行ったら小池都知事だってカタカナ語多用して聞き手に何か言ってる演出するだけで、実は何も言ってない空虚の塊だしな。 水素水の営業とかいいんじゃないの？進次郎には。
少子化はセックスすれば解決するからセーフ
アップル口調だと妙に説得力あるな 30年後の自分とかじっくり考えてしまった
三番煎じでもまだいけるな
こんなバカを税金で養っていると思うと本当やりきれない。 日々増税で苦しんでいるのがバカみたいだ。 生活保護党、自民党死ね！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！...
古谷一行「ＳＥＸＹ、スプリンター！！」 ﾑｯｽｺ「おぅ親父ぃ、ダチ集めてウチで『古谷一行杯麻雀大会』オールでやるからよぉ、ツラ出してくれや！」
クソダサ二番煎じのクソダサ村じゃん キモ 何歳までスベり続けんだよ
クソダサ村って何だよクソダサ山じゃん キモ
クドくてあんまり面白くなかったけど 30年後の自分は何歳ですか？はよかった
追記も芸が細かい
今年も楽しませてもらいました 来年もはてながあきれるほどクソマスを産み出していきましょう
ノンフィクションだと「動画でたどる生ハムと焼うどん」が良かった anond:20210814104642
リンク 【2021年度】 2021匿名ダイアリーTOP200 増田文学 2021年 ランキング 順位 ブクマ タイトル 201 666 美味い素麺なんか食うんじゃなかった 202 665 お前は危険物甲...
リンク 2021年度 匿名ダイアリーTOP250 2021年度 匿名ダイアリーTOP251-500 ランキング 順位 ブクマ タイトル 1 2558 当たり屋対策の集合知 2 2336 洪水被害にあったらやる...
ブクマのゴミどもが食らいついたランキングになんの意味があるのか
ブクマに書くのも無粋だからここに書こ 30位以上で二本入ったわーい 去年までも入ったけど３桁ブクマで下の方がギリギリだったんで
増田って〆12月なんだ
あとで読む（かも
俺の記事があった
ダンス甲子園増田だろ？
オイルぬってメロリンQ♪
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