2020-10-07

ハンバーグハンバーグ味 ← おかしくないよね?

ハンバーグハンバーグの味でしょ。

「豚と牛の合いびき肉に玉ねぎを練り込んだことで相互に引き立ちあう甘みと香ばしさ、焦げ目によって産まれる苦味がそれらを引き締め、塩コショウのピリリとした塩辛さ、ウスターソースの中から濃縮されたブーケガルニが花開き香味野菜の芳しさが鼻を突き抜けていく、それらをまとめ上げるのは小さく主張する酸味、これは……トマトケチャップ!!!( ゚д゚ )彡そう!まさに( ・`ω・´)これは!!五味オーケストラ!」

とか言ってほしいの?

知らんわ。

ハンバーグ味でいいだろ

  • そんなグルメ漫画みたいなコメント求められてるわけじゃない 塩と醤油と味噌の味の区別がつかない、調味料と素材の組み合わせで味が作られてることが全く想像できない状態 って元ツ...

    • 元ツイートってなんだよ 意味不明な話をするな

      • この話だろ [B! 料理] 奏ママ on Twitter: "今日の料理講習依頼者くんが料理できないレベル完凸で、スーパーで「キャベツとレタスの区別がつかない」「鶏肉が白くないのはなぜ?」など...

        • 語り口が男性になったり女性になったりして混乱したが、新宿二丁目のママだった アイコンが本人だった

  • あの文脈では、 ハンバーグ味=ハンバーグ味の調味料を使えば作れる。 もしくは、ハンバーグのもと というものがあってそれにハンバーグの味がついている。 という捉え方をしちゃ...

  • じゃあナツメグ使って味付けしてる奴どんだけいんのよって話よな

    • 冷蔵庫の牛乳入れの上あたりに一本いれとくやろjk

      • 使い切れなくなったら晩酌の時に一緒に舐めると酔いが早まってお得だしな

        • 何年でも保つよ、少しずつ香りが抜けるだけ というか酒に合わない、ホットの赤ワインでもギリギリだ

  • ハンバーグのもとを使ってハンバーグ作るでいいのにねって思った。 感動的な物語の演出のために他人の無知を見世物にするような人間は実に下品だと思う

  • ステーキはステーキソース味、ハンバーグはハンバーグソース味 トートロジーですな

  • 「ハンバーグ味はハンバーグ味」という認識は「ハンバーグ味」というなかに様々な味の要素があり、それらを解体できないという問題を示している。「ハンバーグ」はひき肉・塩・ス...

  • ハンバーグにナツメグ入れる?俺入れない。

  • カレーライスはカレー味で誰も文句を言わないのであった

  • 分かる。 挽肉の食感と肉汁のうまみとタマネギの甘みを味のベースとして、調味料で味を整えてあるのがハンバーグ。 だから、挽肉の善し悪しでハンバーグのおいしさが変わる。

  • 同じハンバーグ味の中でも使ってる肉によって違いが出るし、香辛料やソースによっても違う。 ハンバーグ味としか認識できないというのは外界を認識する解像度が低いってこと。

    • いや、そこでしょ。 「牛肉100%」でも「牛豚6:4の合い挽き肉に、牛脂を1割弱加えた」としてもハンバーグの味だよね? 「ワニ肉100%」のハンバーグもあるとしたら、それを含めてハンバー...

  • ブクマにある「中華料理店や冷凍食品のチャーハン」はおそらく味覇(ウェイパー)味。 市販されているので使ってみれば分かるが万能の代償として、これ使うととにかくこの味に染ま...

  • ハンバーガーはどんな味すんの?

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