子供の頃から食ってるから平気なだけじゃね？
大人が青いケーキを子供に食べさせる→それを食って育った子供が大人になった時に子供に食わせる→ケーキには青色があるという認識が一般化していく
他所の人間から見れば「なんでそれが食える」というゲテ物料理だって、その地で育って人間にとっては当たり前の料理なわけで
理由なんて食べられるから食べる、それだけしかない
最初に青いケーキを作った人間がなぜ青をチョイスしたのかは謎だが
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