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主語が定まらないうちに「和牛が」と先に出てきてしまうのが理解しにくい原因。「和食ブーム〜」が先だと文脈が決まるので読みやすくなる。前段の文脈で主題が分かる状態なら「和牛が」が先でも分かるかもね。

主語は日本だね。 ベネズエラだとでも思ったか？。なんでこんなこと説明しなければならない？

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