マグロは醤油漬けにして東京まで搬送していたけど、トロは醤油が浸透しなくて日持ちしないとかで冷凍技術が発達するまでずっとマグロのアラとして安く売られていて、東京で学ぶ貧乏大学生達は最初は安いから食べはじめて、若者らしく油っこいもの超ウメェと大好物になり、地方に帰ってトロの旨さの伝道師になったらしい。
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