はてなキーワード: フラテッロとは
高級料理屋に鮮烈な体験を求めているとしたら、値段よりもシェフの経歴なんかを見て、技量を重視した方が良いと思う。
単純な話、好立地で高い材料を使っていたら高価格にはなってしまうので。
そういう意味でこれまで食べてきた中でいちばん衝撃的だったのが北海道の上川町にあるフラテッロ・ディ・ミクニ。
ド田舎のわけわからんところにあるのだが、シェフが洞爺湖サミットで料理長をやっていた人で、衝撃的な食事体験ができる。
「食事のもたらす快楽だけを追求するとこうなってしまうのか」と唖然とする。おすすめ。
Permalink | 記事への反応(1) | 08:21
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