ワニ肉は別の問題があるのか…

2024-10-18

爬虫類の肉を消費することによるリスクは、主にサルモネラ属菌類などのバクテリア、スピロメトラ属や舌虫などの寄生虫が知られている。生きたワニの腸には高い確率でサルモネラ属菌が生息しているため、ワニの生鮮肉や冷凍肉も高い確率で汚染されており、サルモネラ属菌が主要な公衆衛生リスクとなっている。

ということは、ニワトリとかと同じで衛生的な環境で養殖すればなんとかならんだろうか…😟