弱火で目玉焼きを焼くと、卵の黄身を固形化させつつも、
流れていかない程度にとろーりという理想の状態にするのがめっちゃ簡単にできる。
白身もぷにぷにで明らかに弱火で焼いた方が美味い。
卵だけじゃない。さっき弱火でステーキ焼いてみたけど凄く美味かった。
たぶん、たんぱく質は弱火で焼いたらあまり硬くならずいい具合になるんだろうな。
野菜だと話は変わってくるのかもしれん。
30過ぎてるのにずっと知らなかった。明らかな人生の損失だ。
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