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どっかの店が豚骨醤油スープのラーメンを開発してヒットして、その弟子が次々と暖簾分けで店を開いて、その弟子たちの店がだいたい「○○家」という店名だから、「家系」と称され...
そうそう。総本山は横浜駅のとこの吉村家。 あとはだいたい暖簾分け。
家系ラーメンの開祖として、吉村家 の名を挙げるのが良いが、現実的に家系を流行らせたのは 吉村家と喧嘩別れした、六角家と、近藤家こそが、現在の家系ラーメンの筆頭であり、 こ...
へー、そうなのかー。 知らなかったよ、ありがとう。 ちなみに、その３つどれも好きじゃないです。
最近、関東圏で台頭している、新中野武蔵家の系列店 はどうだ？ ちなみに、新中野武蔵家は、吉祥寺武蔵家とは関係がない。
西側は行ったことないからあんまりわからないな 大井町の武蔵家なら行ったことあるけど、評価するほどでもなかったかなあ、普通 美味くも不味くもなかった 家系なら 千家、寿々喜...
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