■日本人はタンパク質が不足してないって本当？

https://news.yahoo.co.jp/byline/naritatakanobu/20190725-00135652/

最近の国民健康・栄養調査を分析するとほとんどの年齢で必要なエネルギーを満たしていないことになりますが、実際の食事量をキチンと報告できていない「過小申告」があると考えられています。

過小申告がある栄養調査の結果を評価する場合は、摂取エネルギーに対するタンパク質量を見ることで、タンパク質摂取量をある程度評価する事ができます。

栄養調査で申告漏れしてるのは、普通の食事ではない間食やスイーツ、おつまみ等が多いんじゃないだろうか？この記事では申告漏れしてるのも栄養バランスがとれた食事であると決めつけているようだけど、本当に正しい？

Permalink | 記事への反応(1) | 08:43

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