「ブルトン語」を含む日記

■[今日知った人物]イヴ=ルネ・スコルディア

クイニーアマンを作った人。

1828年に生まれ、フランスのブルターニュ地方でパン屋を営んだ。

1860年ごろ、ブルターニュ地方では小麦粉が不足していたので、

小麦粉を減らす代わりに特産の有塩バターを大量に入れて生地を作り、

それを何度も折りたたんでバターを馴染ませてから焼いたところ、

美味しいケーキが出来たので商品化したという。

クイニーアマンとはフランス語ではなくブルターニュ語（ブルトン語）でバター菓子という意味。

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