公益社団法人・日本炊飯協会という組織がございまして、
そちらで炊飯HACCP認定基準や、ごはんソムリエ認定を行っているんですね。
調理人がごはんソムリエ資格をもっていないと、ごはんの名称が使えないんですよ。
それで、焼肉屋もラーメン屋もライスと呼ぶのです。
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