■anond:20220401090240

結構勘違いされがちだけど、火が通っている≠ピンク(赤)じゃなくなっている、なので

中心部に殺菌状態まで火が通っている状態でも身はピンクの状態は両立する

切って口に運んだ時点で中心がひんやりしてるとかは論外だけど

上手く作れば中心がピンクでジューシーなハンバーグは作れる

もろちん、牛100のハンバーグならタルタルステーキみたいな全く火を通さない奴もいるので

レアだろうがあんま関係ない

Permalink | 記事への反応(0) | 09:16

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