すいとんを作ろうとしたが、小麦粉にレシピの2倍量の水を入れたせいで失敗した。
一部は固形に固まったが、かなりの割合の生地が鍋全体に溶け出してしまった。
しかしこれがなかなか美味しい。
鍋全体にとろみがついてさながら和風シチューと言える。
今度またやるときは普通の生地と水2倍生地の両方を用意してすいとんシチューを作りたい。
Permalink | 記事への反応(1) | 19:14
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そんなに白いのん？透明とろみスープではなくて？
白いというか醤油と白だしの色が薄まって黄土色に近い。 でも透明度はほぼゼロ！
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