音楽史が17世紀から始まる 　　← そういう嘘を言ってはいけません。 まずはまともな音楽史の本を見ましょう。古代ギリシャから始まり、実際の譜例は中世あたりから出て来ます...

音楽は詳しくないけどその辺りが源流なら活版印刷じゃね

残ってないからじゃね ・歌い継ぐ(演奏し継ぐ) ・楽譜に残す ・音源を録音する ぐらいしか後世に音楽を残す術はない