1年間いろいろ試してみたけど、ぶっちゃけローストビーフと鶏ハム、温泉卵しか作るものないんだよね。
半熟玉子じゃなくて温泉卵が楽に作れるのは確かに嬉しいけど。
魚介のミキュイは割と魅力的に感じたけど、刺し身文化のある日本でははっきり言って刺し身かタタキか炙りにすれば事足りることに気づいた。
あとは特別な仕入れルートでもない限り、鳥豚は低温調理するのにリスクが高すぎる。
結局は低温調理と火加減調整して調理するのとで、それだけ手間を掛けるほどの違いはなかったということに気づいてしまった。
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