江戸前の職人的な寿司屋は一度ぐらいは体験しておくべき。江戸前ガチ勢の寿司屋は、事前にハケで醤油を塗ってくれるのでそれが目安。そして江戸前で食うべき重要なネタは、漬けマグロ、コハダ(今はシーズンが悪い)、煮ハマ。ネタのうまさは東北には勝てないが、江戸前は技術で魅せる。仕事をする寿司屋のカッパ巻は、カッパ巻ですら別格。
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おなかすいたー（もう食ったのに
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