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甘味度で砂糖(ショ糖)が1なら、蜂蜜(グルコースとフルクトース) は1.3程度。
これは『ショ糖100gを溶かした水1リットルと同じ甘さと感じる濃度』とかで数人で測定して比定する。つまり、蜂蜜100gは1.3リットルの水に溶かせば、ショ糖と同じ甘さになる。
重量ベースでは76%でほぼショ糖と同じ甘さになる。この増田で言及してる「３倍の甘さ」っていうのは、重量ベースではなく体積じゃないかな？
白砂糖のかさ密度は0.6g/ml程度。はちみつの比重は1.4g/ml程度。
白砂糖体積 * 0.6(密度) * 76%= はちみつ体積 * 1.4(密度) であるなら
甘過ぎるだろ。食えねえ。これ絶対砂糖大量に入ってるだろ。 病気になるわ。
甘味度っていう尺度があって（これははこれで厳密な物ではないんだが）、砂糖の甘味度を100とすると、蜂蜜の甘味度は130。 「蜂蜜は砂糖の3倍甘い」とも言われる。 だから砂糖の代わ...
砂糖の甘味度を100とすると、蜂蜜の甘味度は130。 「蜂蜜は砂糖の3倍甘い」とも言われる。 砂糖が100で、はちみつが300なら、3倍甘いっていう感覚は分かるが、なんで130で3倍なのだ？...
甘味度で砂糖(ショ糖)が1なら、蜂蜜(グルコースとフルクトース) は1.3程度。 これは『ショ糖100gを溶かした水1リットルと同じ甘さと感じる濃度』とかで数人で測定して比定する。つまり...
http://bee-lab.jp/megumi/honey/index.html 白砂糖は「ショ糖（スクロース）」のみだが、 はちみつは「ブドウ糖（グルコース）」と「果糖（フルクトース）」という糖が主成分で、 他にも多く...
ハチミツのどこが甘すぎるんだよ！ あじさい通りから君と暮らせたらまでの流れなんて程よくセンチでついつい感傷的になっちまうじゃねえか あれきいてすかっとしない奴なんてこの日...
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