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干し芋寿司には、次のようなものがあります。

○干し芋から手作りしたなまこ型の寿司

○干し芋、イチゴ、キウイフルーツを使ったサラダちらし寿司

干し芋は、サツマイモを原料にして天日干しで作ります。干し芋は、皮をむいて適度な大きさに切り、数日間干します。丸干し芋は、切り干し芋と比べて希少価値が高く、高級品です。

干し芋は、冷蔵庫で3ヶ月ほど保存できます。手作りしたものや半生状態のものは1週間を目安に消費しましょう

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