■anond:20230703183609

■豆乳ゼリーのレシピ（改・黒蜜きなこアイス風）

（ゼリー本体）

無調整豆乳　1リットルパック1本

ゼラチン　5g×3袋

砂糖　計量カップの50ccのライン前後。もっと少なくてもいいかもしれん

バニラエッセンス　4、5振り。大事。これがないといくら砂糖を入れても甘く感じない。

塩　ふたつまみ。隠し味

味の素　ぱっぱっ。隠し味

→無調整豆乳に塩や砂糖やバニラエッセンスを入れるんだったら、

　最初から調製豆乳買うべきかもしれない。

　うちの近所ではおいしい調製豆乳は売ってないから、無調整に色々入れるけど。

（トッピング）

きなこ　たっぷり。好きなだけかけろ

黒蜜　たっぷり。好きなだけかけろ

（作り方）

鍋の上に手をかざすと湯気を感じられるくらいまで豆乳をあっためて、

そこにゼラチンとかをとかして、

全部溶けたら鍋を氷水を張ったボールに浮かべて冷やして、

ぴやっとするまで冷えたら小分け容器に移し替えて冷蔵庫でさらに冷やす。

ひえひえ、ぷるぷるになったら出来上がり。

食べる時は、ゼリーにきなこと黒蜜をたっぷりかけて食べる。

豆乳にバニラ？って思ったけど、バニラの匂いがした方が甘く感じておいしい。

きなこと黒蜜かけないで、砂糖多めのバニラ味でもおいしい。

きなこと黒蜜にするともっとおいしい。

黒蜜きなこアイス風だと思ったけど、見た目は葛餅にも近いね

Permalink | 記事への反応(0) | 19:22

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