はてなキーワード: 雑節とは
どん兵衛は東西で微妙に味が違うのは有名だが(西は出汁、東はしょうゆが強い)
効きどん兵衛という企画で信州版と博多版を新たにつくったんだって
信州は鰹節を濃く出し、通常そばが3分戻しに対し5分戻しの太麺
博多は焼きあご、サバ節、鰹節などの雑節の組み合わせで、通常うどんが5分戻しに対して7分戻しの太麺
びゃあ~ええな~
東西だと断然西派なのだが、他のも食べたいなあ
きつねうどんで東西博多は出すのに、信州はそばなのは効きどん兵衛名乗りながらどうなのよ
信州版のきつねうどん出せよ
信州といえば信州そばだからしゃーないのか
Permalink | 記事への反応(0) | 15:01
ツイートシェア