■炒飯は待ってくれない

フライパンで5年ぐらい炒飯を作り続けて気づいた

炒飯、待ってくれない。

例えば油を垂らして、そこにかき混ぜてない卵を入れたとする。そして、箸で混ぜてご飯を入れる

もう、この時点でダメだった。何回かやってみたけど炒飯は溶き卵じゃないと美味しくならない

フライパンなら尚更だ

それどご飯を入れて、調味料を入れるわけだが

ここで手間取っているともう卵がふわふわにならないわけで（しかも下手するとフライパンに張り付く）手元に調味料を用意しとくのは必須

んで、出来たら熱々のまま皿に盛る

ここで放置してるとフライパンに張り付く

忙しない

炒飯は大変である

Permalink | 記事への反応(1) | 11:38

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