「焼く」という調理法に比べて「茹でる」って調理法は100℃、「揚げる」っ..

「焼く」という調理法に比べて「茹でる」って調理法は100℃、「揚げる」って調理法は200℃くらいで加熱し続けられる利点があるし、それに加えてそれぞれ水分や油分がまた別の味につながっているメリットもある

同じ理屈で「調理に都合のいい沸点で」「食材にプラスの影響を与える」ような何かしらの液体を沸騰させることで別の調理法を生み出すことができるかもしれない

食塩とかどうかと思ったけど沸点が1400°Cくらいだった