適量で味付けしてたけど煮込んでるとしょっぱくなる
そもそも水が茶色になるほどつゆの素を入れるのが間違いなのか？
出汁に力を注いだ方が良いのかな?
圧力鍋を使わないでどうやって味をしみしみにするんだ〜
煮込む時間が難しいし、水分飛んで結局しょっぱくならない？
もしかして薄口醤油ってやつを使うのか？
あと鍋で作ると汁飲まないのにスープくらい多くなるね
フライパンで煮るのが正解なのかな？
Permalink | 記事への反応(1) | 23:17
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素材にもよるけど、ちょっと薄いかなってくらいの味付けがちょうどいい。 濃い味付けだと修正効かないし。
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