2021-04-17

anond:20210417165521

ブイヨンは

野菜と肉を煮込んだスープ出汁

コンソメとは

ブイヨンをベース野菜、肉、卵白などを加えて煮込んだものフランスでは「完成された」という意味の通り、

「透き通り、そのまま飲むことのできる美しいスープ」のことだそうです。

コンソメとブイヨンの違いとは

コンソメは完成されたスープ】、【ブイヨンは出汁

https://tg-uchi.jp/topics/4026より

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