■チルド室のない冷蔵庫で刺し身をチルド保冷する方法

スーパーで打っている発泡スチロールトレーにのせてラップで包装された刺し身があるとする。これをなんとかして翌日美味しくいただきたい。

冷蔵庫に入れておくと１日持たない。冷凍庫に入れると凍ってしまい味が落ちてしまう。チルド室があれば美味しく刺し身を保冷できるのだが、あいにく冷蔵庫にチルド室がない。

でも諦めるな！

冷凍庫の戸袋にトレーに立てて保存するんだ。刺し身トレーのラップ側をドアに密着させるのがポイント。こうすると発泡スチールトレーが防壁になって刺し身が凍らずに保冷することができるよ。お試しあれ！！

Permalink | 記事への反応(1) | 17:00

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