お寿司屋ならたまご、焼鳥屋ならつくねみたいに「この料理を頼めば店のレベルや職人さんの腕前がわかる」みたいな料理って他にもあるんだろうか。特にイタリアンやフレンチを含めた洋食や中華他アジア料理で。こういうのって和食だけの考え方なのかなぁ。
教えて詳しい人！
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