ご近所さんから鹿肉をローストビーフ風に調理したものを頂いた。
鹿は近所の山にしかけた罠にかかったもの。
おいしい。
と言うか、ローストビーフと味の違いがわかんない。
鹿肉、焼いて食べると牛肉との味の違いは明らかなんだけど。
ピッグ→ポーク、シープ→マトンみたいな言い回しは無いのかなと調べたら
鹿肉はヴェニスン(venison)なのね。
この増田を書くにあたってググって初めて知ったわ。
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