「辛子明太子」と「明太子」は別物だなぁ。。
赤くて辛いのが辛子明太子で、辛くしてないのが明太子＝たらこ。
明太子（めんたいこ）とは、スケトウダラの卵巣のことで、それを塩蔵して熟成したものである。一般には、辛子明太子を省略して明太子ということがあるが、博多をはじめとした西日本などでは、唐辛子の入っていないタラコを明太子と呼んで区別する。
明太子（めんたいこ）とは、スケトウダラの卵巣のことで、それを塩蔵して熟成したものである。
一般には、辛子明太子を省略して明太子ということがあるが、
博多をはじめとした西日本などでは、唐辛子の入っていないタラコを明太子と呼んで区別する。
Permalink | 記事への反応(0) | 11:39
ツイートシェア
「辛子明太子」と「明太子」は別物だと思ってた。 カラシで味付けしてんのかと勘違いしてた。唐辛子の「辛子」なのか。
「辛子明太子」と「明太子」は別物だなぁ。。 赤くて辛いのが辛子明太子で、辛くしてないのが明太子＝たらこ。 明太子（めんたいこ）とは、スケトウダラの卵巣のことで、それを塩...
14
