2016-01-07

http://anond.hatelabo.jp/20160107123013

原子レベルってなんやねん、と思ってちょっとググった

いわゆる「火が通る」というのはタンパク質の立体構造が熱によって崩れた状態だそうです

タンパク質構成する原子が変化するわけではないです

記事への反応 -
  • それ焼いたっていわねーよ!ってのが多くてイライラする ステーキで表面だけしか焼いてないようなやつとか 俺的には原子レベルで焼かれてないと焼いたって言いたくない だから目玉...

記事への反応(ブックマークコメント)

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん