bitcoinはだいたい貴金属みたいな性質のもんだと思えばよい。
カタマリを丸ごと相手に渡すこともできるし、ぶった切って小分けにすることもできる。
そして相手に渡したら、相手が返してくれない限り自分の手元にはもうそれは無い。
MtGoxの話なら、MtGoxが使ってたシステムが昔指摘されてたバグを放置してて
ある手順をするとbitcoinを無限に送金してくれるという不具合があった。
それでbitcoinがじゃんじゃか誰かのところにbitcoinを送っちゃって
それを受け取った誰かは受け取ったコインを持ち逃げした。
まあ簡単に言うとそんな感じだよ。