2014-03-05

http://anond.hatelabo.jp/20140305052145

調査目的で獲ったある島の鹿肉ものすごく美味しくて、こんなに美味しいものは食べたことがないと感激した。

そしてその肉の塊を捌く過程で、これは生き物の体なんだという実感を始めて味わった。

自分で体張って互いに命を懸けて仕留めて食べられるくらいが、適量なんだろうと思った。

せめて飼育過程がなるだけ良心的な肉を

動物比較的自由に育ち、自然食生活をしているところの肉をいただくようにしている。

昆布出汁のある国に生まれてよかった。

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