茄子は幅広く薄切りにして串をうつ。
フライパンににんにくで香ばしくしたごま油を入れて焼く。
ごま油が茄子に回ってきたら、ひたひたになるぐらいの醤油とみりんを投入。
じうー。
ぐつぐつぐつ
茄子から水気が出てくるが、その水気が飛ぶぐらい煮詰める。
醤油と味醂が焦げてきて蒲焼の匂いがしてきたら出来上がり。
蒲焼の味が手軽に楽しめます。
まぁ、茄子の味しかしないんだけどな。
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