■http://anond.hatelabo.jp/20110329143646

解凍もあわせて可能にならないと、冷凍が可能になるとは言わないです。

ジャガイモを普通の冷凍庫で冷凍すると、解凍したときスカスカになって食感とかダメだけど、

冷凍庫に入れて凍らせるという意味では冷凍できる。これを「冷凍できる」と言うか？という話。

遠い将来、今は冷凍しかできないけど、技術が進んで解凍できるようになったとする。

でも、初期の想定なんて外れるのがほとんどで、

「冷凍しても安全に解凍できます！ ……あ、これは無理ですね。冷凍方式がこれだと生き返りません」

になるかもしれない。そしたら今の冷凍は「冷凍できてない」。

Permalink | 記事への反応(1) | 15:29

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