もつの臭さ

2024-08-30

今回は豚のもつやき。安くて美味しいもつだけど臭いはある。臭いを意識すると内蔵というか吐瀉物というか強い生臭さはあり、もしかしたらその内忌避するようになってしまうのかなと悲しい。丁寧に処理すれば臭いは薄れるのはあるけど、安い店に行くとどうにもね（そもそももつは安さを目指したものの印象）。