その辺は中華圏が顕著だなぁ 向こうは完全に料理で使って冷ややっこはあっちでも変なの扱い 私は口直しに使用しているといったら理解してくれた

「無味の食材」は「無味であること」に価値があるんだよ。 醤油単体を舐めるのと、醤油を薄めて飲むのと、豆腐に醤油を掛けて食べるのとでは体験が違う。