■粕汁を作った

前回は味噌を入れすぎて辛くなったので、味噌を減らして酒粕を多く入れた。

少し実家の味に近づいた。もっと味噌は少なくてもいいかもしれない。

しかし、それより大きな間違いは長芋だ。

何か芋が入ってたなと思って長芋を買ったが、食べた瞬間間違いに気づく。

粕汁に入れるべきは里芋だ。同じ芋でもこんなに違うものだったとは。

余った酒粕で作った甘酒でも飲みながら反省したい。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:19

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