バラ肉使ったわざとらしい柔らかさのやつとか二郎系とかほんとそういうのしか上がってこない。
町の中華料理店にある、全くプリプリしてなくて下手すりゃ柔らかくもないのにめちゃくちゃ美味しいやつとか、味付け控えめで肉の味が大半を占めてるけどめちゃくちゃ美味しいやつとかのレシピは見たことがない。
山梨の蓬莱軒みたいなやつ。
Permalink | 記事への反応(3) | 12:32
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それをプロの味と言うのでは
たれは甘く、焼き豚本じたいはロース的な感じなので、ローストポークって感じで 美味しい処知ってる。つまり味はそんなついてないの。たれで加減できる
肩ロースで圧力鍋使ったレシピだったら近くなるよ
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