米ベーグルは小麦粉アレルギーの人でも食べられることが関係者への取材で明らかになった。
ベーグルは1980年代初めに日本に進出し、日本独自の柔らかいベーグルが開発された後、全国に広まっている。
その後米粉で作られたベーグルも開発され、小麦粉アレルギーの人でも食べられるようになったとベーグル専門家の米具流さんは語る。
米ベーグル（米グル）が日本だけでなく、世界中で広まれば。米具流さんの挑戦は続く。
https://mainichi.jp/articles/20211030/k00/00m/020/067000c.amp
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