昔のレトルトは、加熱殺菌一択だったから、高温の加熱に耐えた残りかすみたいな味しかしなかったけど、 超高圧殺菌法とか開発されてから、各段にレトルト食品が美味しくなったよね...

缶コーヒー、缶詰でもそうだが、 レトルト食品特有の、あの煮詰まった臭いがどうしても気になってしまう場合が多いのだ。